Používáte v kuchyni sodu? Někdy je to špatně

..."Do prostředku na mytí nádobí přidejte dvě lžíce jedlé sody"... dočtete se. A jinde: "Nasypte trochu sody na špinavý sporák". "Na zanesené spáry v kuchyni nebo koupelně použijte jedlou sodu smíchanou s vodou do husté pasty". Vypadá to, že je jedlá soda takový malý nenápadný pomocník, který dokáže v kuchyni a koupelně pravé divy. Ale pozor, v některých případech je rozumnější se sodě vyhnout.

Soda bikarbona jsou drobné bílé krystalky, které se pomalu rozpouští ve vodě za vzniku slabého louhu. Z tohoto důvodu si vysloužila své druhé jméno - jedlá soda - protože v pravý okamžik polknutá malá špetka dokáže potlačit kyselost v žaludku, zmírnit pálení žáhy a nebo různé žaludeční obtíže. Tento slabý louh také rozpouští mastnotu na nádobí nebo kuchyňském nábytku a kachličkách a nerozpuštěné krystalky fungují jako celkem šetrný mycí písek.

Soda tak nabízí domácí alternativu mycích prostředků, které různí lidé z různých důvodů používat nechtějí, nebo přísadu k mytí, která zlepšuje výsledek. Nyní si řekneme o některých nevýhodách a místech, kam soda rozhodně nepatří.

Lednice kvůli vlhkosti a pachům

Je celkem prokázané, že jakýkoliv prostředek, který lapá vzdušnou vlhkost a reaguje s látkami, které jsou ve vlhkém vzduchu rozptýlené, potlačuje pachy a prodlužuje životnost skladovaných potravin. Miska se sodou umístěná v lednici je typickým příkladem - postupně vlhne a vychytává pachy a pomáhá vysušením prostředí k prodloužení trvanlivosti jídla. Jenže.

K efektivnímu boji s mikroby a vlhkostí má soda poměrně malý povrch a nasypat ji jen tak do misky neudělá víc, než jen drobnou službu. Mnohem lépe poslouží komerční přípravky na bázi aktivního uhlí, které má mnohonásobně větší povrch a účinnost.

Pokud dáváte misku se sodou do lednice na snížení vlhkosti a potlačení pachu, neděláte chybu. Existují ale vhodnější způsoby.

 

Hliníkové a nerezové povrchy

I když se nádobí z povrchově neupraveného hliníku prakticky nevyrábí a neprodává (hliníkové nádobí má dnes zvenčí i zevnitř solidní netečný povrch, který brání styku hliníku s potravinami), holý hliík najdete třeba na kepmingovém vybavení, nebo v domácnosti na různých lištách na zdi nebo na nábytku. Jedlá soda rozpuštěná ve vodě hliníkové povrchy pomalu leptá a vytváří na nich nevzhledné skvrny.

To stejné se týká nerezového nádobí, které je v kuchyni přece jen mnohem častější. Krátké vydrhnutí a umytí škodu nezpůsobí, naopak. Ale delší expozice, třeba pokud nádobí špatně opláchnete, povede ke vzniku nevzhledných barevných skvrn.

Nerezové povrchy jsou neskutečně odolné proti poškození nebo poleptání slabými kyselinami a zásadami v kuchyni. Přesto si při nešetrném čištění můžete způsobit nepěkné barevné změny.

 

Stříbrné povrchy s patinou, postříbřené povrchy

Pasta ze sody na vyřazeném zubním kartáčku je generacemi osvědčený prostředek na druhnutí zašlých stříbrných šperků. Pozor byste si ale měli dát v případech, kdy je stříbro záměrně ztmavené ve formě umělé patiny, kterou sodou odřete a odstraníte. Stejně tak příbory nebo nádobí, které jsou pouze pokovené stříbrem, vám mohou nešťastně změnit barvu, jak z nich tenkou vrstvu odřete.

Jedlá soda při pálení žáhy - ano či ne?

Předně - jedlá soda skutečně pomáhá a dokonce ji v lékárně seženete v praktické podobě tablet místo prášku, který je určený na vaření. Obsahuje ale sodík, stejně jako kuchyňská sůl. A stejně jako u kuchyňské soli platí, že nadměrný příjem sodíku nedělá tělu dlouhodobě dobře.

Pálí vás žáha jednou za čas po prohýřené noci? Jednou za čas je jedlá soda naprosto v pořádku. Jíte ji denně? Pak je mnohem lepší poradit se s lékařem a užívat opravdové léky.