GUSTAV litinový pekáč 38 x 22 cm s víkem Gourmetina Black Edition

Litinový pekáč české výroby s povrchem z kvalitního čistě minerálního barevného smaltu. Litina skvěle vede teplo, akumuluje a sálá, dává tak ze všech materiálů nejlepší výsledky při pečení.

Proč si koupit litinový pekáč značky Gourmetina?

• Litina ze série Gourmetina (Český smalt) je smaltovaná v pestrých barvách připomínajících nádobí po (pra)babičkách a zanese tak teplo a pohodu do domácnosti.
• Litina i smalt na jejím povrchu jsou zdravotně nezávadné látky se stoletou tradicí v gastronomii
• Díky dobré vodivosti a skvělé akumulaci litinový pekáč funguje jako malá pícka, rovnoměrně prohřívá jídlo do hloubky i v nerovnoměrně hřející troubě
• Ve smatované litině můžete servírovat na stůl. Skvěle vypadá a drží teplo ještě desítky minut.
• Proti jiným druhům povrchů nádobí má smalt životnost v desítkách let. Jen pozor na prudké nárazy
• Smaltovaná litina nevyžaduje téměř žádnou péči, jen ji umyjete v myčce, nebo přichycenou necháte prvně odmočit
• Smaltovanou litinu lze mýt v myčce a je vhodná na všechny zdroje tepla včetně trouby a indukce.

Výhodou litinových pekáčů je, že po zahřátí samy fungují jako malá pec. Litina velmi dobře a rovnoměrně vyzařuje naakumulované teplo, jedno jakým způsobem se sama ohřála. Excelentní a rovnoměrné výsledky pečení tak dostanete i ve staré troubě, kde bylo jinak potřeba pekáč pravidelně otáčet, aby jídlo nebylo z jedné strany připálené.

Tento pekáč je vybaven povrchem z inovativního matně černého smaltu, který je odolný proti ohni, lépe odolává mechanickému poškození a je o něco nepřilnavější. Černý pekáč můžete používat na ohništi, na grilu, nebo díky své neutrální barvě lépe kombinovat s moderním interiérem, kde by pestré smalty působily rušivě.

Kupte si pekáč s pokličkou Gustav

Všimli jste si? Náš domácí výrobce litinového nádobí Český smalt nabízí téměř stejné pekáče s názvem Gustav a Gustav Solo. Liší se pouze tím, že varianta Gustav obsahuje i litinovou pokličku s úchytem. K čemu je dobrá?

Rozehřátý litinový pekáč funguje jako malá pec. Jedno jak nerovnoměrně se zahřívá, může dokonce stát na plotně jenom z půlky, nevadí mu ani dosluhující nerovnoměrně pečící trouba. V sadě s litinovou pokličkou je potom tato pícka dokonalá a hřeje ze všech stran.

Co je to šedá litina a jaký má význam v kuchyni?

Nádobí Gourmetina od výrobce Český smalt je vyrobeno z takzvané šedé litiny. Pokud ve vás neznámý pojem vyvolává nedůvěru, máme pro Vás následující informace:

Šedá litina je ocel s vysokým obsahem uhlíku (2,5 až 3,5 %), která vyniká při odlévání složitějších tvarů (dobře zateče do všech koutů formy bez předčasného tuhnutí) a díky vysokému obsahu uhlíku také výrazně dobře vede teplo. V kuchyni využijeme kromě této vodivosti i perfektní akumulaci a silné a rovnoměrné vyzařování v průběhu vaření. Znamená to, že litina vaří a peče kultivovaně a rovnoměrně s pomalým náběhem teploty a dlohou setrvačností při chladnutí. To využijeme například při servírování až na stůl, kde litina udržuje pokrmy stále na konzumní teplotě. A mimochodem - litinové nádobí skvěle funguje na indukci.

Co je to smalt? Co dělá s potravinami?

Smalt je křemičitá tavenina, něco mezi sklem a porcelánem, která po vytvrdnutí připomíná glazuru na keramice a má všechny její výhody. Je sice křehká a nesnese prudké údery, ale jinak vydrží barevně stálá a hladká klidně stovky let. Smaltování má tradici až do starověku, přičemž předměty denní spotřeby se bezpečně začaly smaltovat na konci 19. století. Chemická stálost, nerozpustnost a netečnost vůči kyselinám patří k nejdůležitějším vlastnostem smaltů a hlavním výhodám na vašem nádobí. Takže co dělá s potravinami? Právěže nic. Stejně jako sklo nebo keramika.

Parametry:

• Vnitřní rozměr 38 x 22 x 7,50 cm
• Vnější rozměr (včetně úchytů) 44 x 24 x 13 cm
• Hmotnost 6,2 kg
• Na všechny zdroje tepla, do trouby i na indukci
• Možno mýt v myčce, ale po letech se mohou objevit defekty, stejně jako u skla. Doporučujeme ruční mytí.
• Přírodní certifikovaný smalt.

Video:

Pekáč Gustav vychází tvarově věrně z historického litinového nádobí, které dodnes najdete po chalupách, nebo alespoň v muzejích. Vyniká při pečení masa (jak jinak), ale velmi doporučujeme vyzkoušet v něm péct třeba i buchty.